Una de las variedades micológicas más apreciadas por los paladares más exigentes es el boletus edulis, Su sabor es dulce, parecido al de las avellanas. Hay que tener cuidado al cocinarlo y hacerlo en tiempos cortos de cocción, ya que de lo contrario se deshace y pierde su textura que es una de las razones por la que es tan exquisito.

Es un producto ideal para servir sólo o como guarnición acompañando a carnes, pastas y arroces, tambien podemos utilizarlo para la elaboración de salsas o rellenos.

El hongo Boletus edulis se puede consumir de manera habitual ya que es muy bajo en grasas, tiene una gran cantidad de proteínas de alto valor biológico y posee una importante proporción de sales minerales: fósforo, hierro y potasio y son una fuente excelente de oligoelementos.

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