Ascophyllum nodosum (comúnmente conocida como anudado o huevo arrugado) es naturalmente rica en yodo, y contiene todos los minerales, oligoelementos y una amplia gama de otros nutrientes. Se encuentra en el rango inferior de la zona intermareal, y es abundante alrededor de las costas protegidas. En algunas regiones (particularmente América del Norte),el Ascophyllum esa menudo llamado 'kelp', a pesar de que no es de la especie Kelp. El Ascophyllum es ampliamente investigado y es utilizado para reemplazar la sal, proporcionando una optima nutrición, así como muchos otros beneficios, además del control de peso.