El Glucomanano es el mucílago obtenido a partir de la harina de los tubérculos de Konjac (Amorphophallus Konjac K. Koch), especie que crece en zonas bajas de áreas tropicales y subtropicales de África y Asia.

El principal componente es un polisacárido denominado glucomanano constituído por D-glucosa y D-manosa.

El glucomanano en contacto con el agua se hincha aumentando hasta 100 veces su volumen formando un gel de alta viscosidad.

Como fibra soluble, al ser administrado con suficiente cantidad de líquido se hincha formando en el tubo digestivo un gel no digerible que induce sensación de saciedad, y como consecuencia una disminución en la ingesta de alimentos. Posee acción hipoglucemiante y sobre control del colesterol y triglicéridos, por el efecto retardante del vaciado gástrico e interferir en la absorción de los mismos en la mucosa intestinal. Además ejerce efecto laxante mecánico.