Dieta Atlántica Vegetariana con 99 platos vegetarianos fáciles y sabrosos. 175 páginas, 50 fotografías.

Eva Crespo Vázquez nació en la Isla de Arosa, un especial enclave rodeado de algas de gran calidad en la costa de Galicia.
Lleva tres décadas dedicada a divulgar la cocina vegetariana, fruto de su opción personal y familiar por esta dieta. Ha impartido cursos y ha cocinado en muchos eventos en todos estos años. Podemos decir que es una “histórica” de la cocina vegetariana en Galicia y una de las primeras en familiarizarse con las algas del país.