Dentro del grano de trigo la parte que contiene más propiedades alimenticias es el germen. El germen es la semilla y es la fuente natural más rica de Vitamina E, uno de los atioxidantes más potentes. Es muy rico en Proteínas (Aminoácidos) y Fibra.

Contiene ácidos grasos esenciales, principalmente Omega 3. Contiene también Vitaminas del Grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y destaca la riqueza en ácido Fólico) y minerales (Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Magnesio, Cobalto, Cobre, Zinc y Hierro).

En la actualidad se consume harina refinada, producto de donde se ha extraido previamente el germen.

Por su alto contenido en Ácidos Grasos Esenciales es muy beneficioso para el organismo porque disminuye el colesterol y triglicéridos e impide la formación de coágulos en la sangre, previene así enfermedades cardiovasculares.

Es muy rico en Vitaminas del Grupo B, vitaminas de gran importancia para el Sistema Nervioso.

Indicado para estancias carenciales por dietas inadecuadas o enfermedades que impiden la asimilación de los alimentos, o en épocas donde se requiere mayor aporte energético.