Variedad:80% Tempranillo, 10% Merlot y 10% Syrah.

Denominación de Origen: La Mancha

Esmerada elaboración de uvas recogidas a mano en nuestros viñedos ecológicos.
El vino se elabora según los estándares y normativas de la agricultura ecológica, y bajo el mismo criterio se realizan todos los procesos y tratamientos naturales hasta obtener este excelente vino orgánico.
Este vino tinto ecológico ha macerado siete días con fermentación a temperatura controlada de las 3 variedades independientemente. Después, se procede al descube, y posterior coupage de forma equilibrada y sutil.

Información Analítica:
Alcohol (% vol): 13.5 +- 0.5
Ácido acético (g/L): <0.6
PH: <3.80
Acidez Total (g/L): 5+-0.5
SO2 libre (mg/L): 35+-5
SO2 total (mg/L): <100
Azúcares (g/L):<2
Puntos de color: <7

Cata: color cereza con reflejos púrpuras. Intenso de frutas rojas silvestres y bayas maduras. En boca armónico, estructurado y con carácter.

Maridaje: perfecto para ser servido con pastas, guisos, carnes asadas, embutidos y quesos suaves. Recondado servirlo entre 14 y 16 ºC.

de agricultura ecológica certificada

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