Variedad:Maturana Tinta 100%
Añada: 2017
Información Analítica:13,80% alcohol; 50 mg/l sulfuroso total: 80 índice de polifenoles totales.
Denominación de Origen: D.O. RIOJA
Viñedo: : Alrededores de Logroño, Viñedo ‘La Plana’ en Villamediana
Tipo:Vino de autor con la singularidad de una variedad muy minoritaria.
La Maturana Tinta es una variedad muy minoritaria en Rioja. Viña Ijalba participó en su recuperación y con ella elaboramos un singular vino de autor, cuyo principal atractivo reside en su gran potencial. Vino intenso y profundo, especiado y con recuerdos a fruta negra. Un vino que se aleja un tanto de la tipicidad tradicional de Rioja pero muy sugerente y llamativo.
Elaboración y crianza:Fermentación en tinas de roble francés con levaduras autóctonas durante 18 días. La maloláctica tiene lugar durante tres meses en barricas de roble en contacto con lías y agitación diaria. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Cata: Rojo granate de alta capa. Aromas intensos a frutas negras, casis, especias y cacao. En boca entrada sedosa con tanino redondo y persistente, buena concentración de fruta y acidez.
Maridaje: Carnes rojas, potajes, verduras y atún parrilla..
de agricultura ecológica certificada
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