Variedad:Tempranillo 80%, Graciano 20%
Añada: 2017
Información Analítica: 13,92% alcohol; 65 mg/l sulfuroso total; 58 índice de polifenoles totales.
Denominación de Origen: D.O. RIOJA
Viñedo: San Vicente de la Sonsierra.
Tipo: Vino Rioja reserva/p>
Vino de viejos viñedos de Tempranillo y Graciano. Muy bien estructurado e idóneo para guardar. Divide su crianza de 18 meses en roble francés y americano. Vino rubí y muy balsámico. Notas tostadas con fondo de hierbas aromáticas y cacao negro. Muy buena armonía.
Elaboración y crianza: vendimia en palots de 500 kg, Fermentación durante 18 días y posterior crianza entre 18 y 22 meses en Roble Francés y Americano. Mínimo tiempo de crianza en botella de 15 meses.
Cata: Rojo cereza, cubierto y brillante. Intensa y compleja nariz de frutos rojos en compota, notas tostadas y fondo de hierbas aromáticas. Vino carnoso y estructurado y buena acidez. Muy armonioso.
Maridaje: Potajes, estofados, caza, carnes rojas y asados. Quesos muy curados
de agricultura ecológica certificada
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